|
|
Griekse Gehaktballetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 lenteuitjes
1 kleine ui
1 knoflookteentje
150 ml biogarde- yoghurt
2 eetl melk
2 eetl fijngehakte munt
zout
zwarte peper
3 eetl olijf olie
2 eetl fijngehakte peterselie
geraspte schil van 1 citroen
450 gr rundergehakt
gemengde salade
partjes tomaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze fijn. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in blokjes. Roer de yoghurt en de melk dooreen. Schep er de lenteuitjes en munt door. Breng op smaak en zet koud apart.
2. Verhit 1 eetl olie in een pan of wok. Braad daarin ca 5 min de ui en de knoflook/ laat dan afkoelen. Meng de ui en de knoflook met de pepeterselie en de citroenschil door het gehakt en breng dit op smaak met zout en peper. Vorm 20 balletjes van het gehakt.
3. Verhit de rest van de olie in de pan of wok. Braad daarin de gehaktballetjes in porties ca 6-8 min rondom aan tot ze goudbruin zijn. Houd de gehaktballetjes warm tot alle balletjes gebraden zijn. Verdeel de sla over de borden en leg er de gahaktballetjes op. Garneer ze met partjes tomaat en serveer ze met de yoghurt dip. Geef er stevig boerenbrood bij.
Kooktip.
U kunt deze gehaktballetjes ook serveren met kwark met tuinkruiden en knoflook, tzatzki of een frisse tomaten- kruidensaus.
|
|
|